ដូចម្តេចដែលហៅថា អង់ស៊ីម? តើវាមានមុខងារអ្វីខ្លះ ? ចូរនិយាយពីយថាប្រភេទនៃអង់ស៊ីម ។

ដែលហៅថា អង់ស៊ីម ជាប្រូតេ​អ៊ីនមួយប្រភេទដែលនៅក្នុងកោសិកាសារពាង្គកាយ ។ វាមានមុខងារជំរុញល្បឿនប្រតិកម្មគីមីផ្សេងៗ រួមមានប្រតិកម្មសំយោគនិងប្រតិកម្មបំបែកនៅក្នុង​​កោសិកា ។

          យថាប្រភេទនៃអង់ស៊ីមមានដូចខាងក្រោម ៖

• អង់ស៊ីមមួយមានអំពើទៅលើប្រតិកម្មគីមីតែមួយប៉ណ្ណោះ ។ ក្នុងសារពាង្គកាយ​មនុស្សមានអង់ស៊ីមប្រហែល ២០០០ ប្រភេទខុសៗគ្នា ដូចនេះក៏មានប្រតិកម្មគីមីប្រហែល ២០០០ ប្រភេទដែរ ។

អង់ស៊ីមមួយមានអំពើទៅលើសារធាតុមួយប៉ុណ្ណោះ ។ ឧទាហរណ៍ អាមីឡាសបំបែកបានតែអាមីដុង លីប៉ាស បំបែកបានតែលីពីត.... ។

• អង់ស៊ីមមានសកម្មភាពក្នុងសីតុណ្ហភាពសមស្រប ។ វាគ្មានសកម្មភាពទេ កាលណាសីតុណ្ហភាពទាបពេកឬខ្ពស់ពេក ។ អង់ស៊ីមភាគច្រើនមានសកម្មភាពខ្លាំងក្នុងសីតុណ្ហភាពពី ៤០ ទៅ ៥០ អង្សា ។
• អង់ស៊ីមមាននសកម្មភាពក្នុងមជ្ឈដ្ឋានអាស៊ីត ( ពី​ pH៧ ទៅ ៤.៥​ ) និងមជ្ឈដ្ឋានអាកាឡាំង ( ពី pH ៧ ទៅ ៩ ) ។